鲈鱼清蒸的做法

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鲈鱼清蒸是一道色香味俱佳的传统美食，其做法简单而讲究火候。以下为您详细介绍鲈鱼清蒸的做法。

首先，准备一条新鲜的鲈鱼，约500克左右。将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，然后用刀在鱼身两侧划上几刀，以方便入味。

接着，用料酒、姜片、葱段腌制鲈鱼，大约10分钟。这样可以去除鱼身上的异味，并让鱼更加鲜美。

在蒸锅中加入适量的水，放入蒸盘，然后将腌制好的鲈鱼平铺在蒸盘上。将剩余的姜片和葱段放在鱼身上，以增加香味。

用大火将水烧开，然后转中小火蒸10分钟左右。蒸的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，不要过短也不要过长，以免影响口感。

在蒸鱼的过程中，可以准备一些调料。将酱油、蒸鱼豉油、香油、蒜末、香菜等混合均匀，制成蘸料。

鱼蒸好后，取出蒸盘，去掉姜片和葱段。将调好的蘸料均匀地淋在鱼身上，让鱼更加美味。

最后，将蒸好的鲈鱼端上餐桌，搭配米饭或面条，即可享用这道美味的鲈鱼清蒸。鲈鱼清蒸不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的一道佳肴。