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垂钓是一项非常受欢迎的户外活动，不仅能够让人放松心情，还能够享受到自己亲手捕获的鲜美鱼获。下面，就为大家介绍一种简单又美味的红烧鱼家常做法，让你在享受垂钓乐趣的同时，也能品尝到自己的劳动成果。
首先，准备好新鲜的鱼获，可以是鲫鱼、鲤鱼或者草鱼等。将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净，切成段或块备用。
接下来，准备调料：葱姜蒜适量，切成片或末；生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、醋等调料适量。
将锅加热，倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入鱼块煎至两面金黄，煎的过程中可以适当加入一些料酒去腥。
煎好后，加入适量的生抽、老抽上色，再加入白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
然后，加入适量的水，水量要没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入一些醋提鲜。
待汤汁浓稠，鱼块入味后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样，一道简单美味的红烧鱼就做好了。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。在享受垂钓乐趣的同时，不妨尝试一下这种家常做法，让垂钓的成果更加美味可口。
正文完