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垂钓是一项既放松又充满乐趣的活动，而将垂钓所得的黄花鱼转化为美味佳肴，更是令人期待。下面，就让我们一起探讨一下如何用家常做法，将新鲜捕获的黄花鱼变成一道令人垂涎的佳肴。
首先，准备好新鲜的黄花鱼，去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以增加鱼的入味程度。
接下来，将黄花鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
在锅中加入适量的油，油热后，将腌制好的黄花鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中要注意火候，以免煎糊。
煎好后，加入适量的清水，水量以没过鱼身为宜，再加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、醋和胡椒粉，大火烧开后，转小火慢炖15分钟。
在炖煮的过程中，可以用勺子不断将汤汁浇在鱼身上，使鱼肉更加鲜嫩。待鱼炖熟后，捞出装盘。
最后，将锅中的汤汁再次烧开，加入适量的湿淀粉勾芡，然后将勾芡后的汤汁均匀地浇在鱼身上，撒上葱花和香菜点缀。
这样，一道家常做法的黄花鱼就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。无论是垂钓爱好者还是美食爱好者，都不妨尝试一下这道美味的家常黄花鱼。
正文完