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鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受垂钓爱好者喜爱。以下是一些关于鲫鱼的做法大全，供广大钓友参考。
1. 清蒸鲫鱼：将新鲜鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、料酒和姜片，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，取出后撒上葱花，淋上热油即可。
2. 红烧鲫鱼：将鲫鱼两面煎至金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，最后撒上葱花，出锅前淋上香油。
3. 酸菜鱼：将鲫鱼处理干净，切成块状，与酸菜、葱姜蒜、干辣椒等一起翻炒，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，最后加入豆芽、香菜等配料，煮至熟透即可。
4. 豆腐鲫鱼：将鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的清水、豆腐、盐、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖20分钟，最后撒上葱花，出锅前淋上香油。
5. 蒜蓉蒸鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、料酒和姜片，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，取出后撒上蒜蓉、葱花，淋上热油即可。
6. 酱香鲫鱼：将鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱、甜面酱、料酒、糖等调料，大火烧开后转小火慢炖20分钟，最后撒上葱花，出锅前淋上香油。
7. 鲫鱼汤：将鲫鱼清洗干净，与葱姜、枸杞、红枣等材料一起放入煲内，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
以上这些鲫鱼的做法大全，既保留了鲫鱼的鲜美口感，又融入了各种调料的独特风味，让人们在品尝美味的同时，也能享受到烹饪的乐趣。希望这些做法能为您带来垂钓后的美味享受。