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鲈鱼是一种肉质鲜美、营养价值丰富的淡水鱼类，清蒸鲈鱼更是保留了其原汁原味的烹饪方法。下面，我将为您详细介绍如何制作一道美味的清蒸鲈鱼。
首先，准备好新鲜的鲈鱼一条，重量大约在500克左右。将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几道斜刀，以使鱼肉更加入味。
接下来，准备适量的姜片和葱段，将它们均匀地摆放在鲈鱼身上。这样可以增加鱼肉的香气，同时也能去除腥味。
在蒸锅中加入适量的清水，将摆好葱姜的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老变硬。
在蒸鱼的同时，可以准备一些调料。将酱油、料酒、糖和少量的水混合在一起，调成蒸鱼汁。蒸鱼汁的量根据个人口味调整。
当鲈鱼蒸好后，取出葱姜，将蒸鱼汁均匀地淋在鱼身上。然后将鱼重新放入蒸锅中，用中火蒸2-3分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
最后，取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌。这样一道简单美味的清蒸鲈鱼就完成了，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美，非常适合家庭聚会或宴请客人。
正文完