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垂钓是一项令人放松的户外活动,而将垂钓所得的鲜鱼制作成美味的菜肴,更是锦上添花的享受。今天,就让我们来学习一下如何使用钓到的鲜鱼制作一道经典的家常菜——糖醋鱼。
糖醋鱼的做法如下:
1. 准备新鲜钓到的鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净后,在鱼身两侧切上均匀的刀口,以便入味。
2. 将切好的鱼放入盘中,加入适量的盐、料酒和姜片,腌制10分钟,以去除鱼腥味。
3. 准备糖醋汁,取适量的白糖、白醋、生抽、老抽、盐、水,按照个人口味调配比例,搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将腌制好的鱼放入锅中,两面煎至金黄,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末炒香,倒入调好的糖醋汁,大火烧开。
6. 将煎好的鱼放入锅中,用中小火慢炖,让鱼充分吸收糖醋汁的味道。
7. 待汤汁浓稠,鱼身均匀裹上糖醋汁后,关火,撒上葱花、香菜点缀,即可出锅。
通过以上步骤,一道美味的糖醋鱼就完成了。在享受垂钓的乐趣之余,不妨尝试一下这道家常菜,让味蕾也得到满足。
正文完