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垂钓是一项令人放松的户外活动，而在垂钓之后，将捕获的鲈鱼烹饪成美味的佳肴更是锦上添花。下面，我将为大家详细介绍清蒸鲈鱼的做法，让每一位垂钓爱好者都能享受到这道美味的佳肴。
首先，准备一条新鲜的鲈鱼，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划上几道斜刀口，这样可以使鱼肉更容易入味。接着，在鱼身两侧均匀涂抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
在腌制的过程中，我们可以准备一些配料。将葱姜蒜切成片，放在盘中垫底，这样可以增加菜肴的香气。将腌制好的鲈鱼放在葱姜蒜上，再将剩下的葱姜蒜放在鱼身上。
接下来，将蒸锅加水烧开，将装有鲈鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，以确保鱼肉熟透。
在蒸鱼的过程中，我们可以制作调味汁。将酱油、料酒、糖、醋和适量的水混合在一起，搅拌均匀。待鱼蒸好后，取出，将调味汁均匀地淋在鱼身上。
最后，将锅中加入适量的油，烧热后，将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜嫩可口。一道美味的清蒸鲈鱼就完成了，搭配上米饭，简直是垂钓归来的最佳享受。
通过以上步骤，相信大家已经学会了清蒸鲈鱼的做法。在享受垂钓的乐趣之余，不妨尝试一下这道美味的菜肴，让垂钓之旅更加完美。
正文完