清蒸鲈鱼的家常做法

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垂钓是一项令人放松的户外活动，而将垂钓所得的鲈鱼制作成美味的菜肴，则是另一种享受。下面，我们就来分享一种清蒸鲈鱼的家常做法，让您的垂钓成果变得更加美味可口。

首先，准备好新鲜的鲈鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味。然后在鱼身两侧均匀撒上适量的盐，腌制10分钟。

接下来，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，盘中放入几片姜和几根葱，以增加鱼的风味。再将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，鱼熟透即可。

在蒸鱼的过程中，我们可以准备调料。将酱油、料酒、糖、醋、蒜末和香菜混合，搅拌均匀，制成调味汁。

鱼蒸好后，取出蒸盘，去掉姜和葱，将调好的调味汁均匀地淋在鱼身上。最后，热锅凉油，放入适量的干辣椒和花椒，煸炒至出香味，将热油浇在鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜美。

一道家常的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，口感清淡，非常适合家庭享用。无论是垂钓爱好者还是美食爱好者，都可以尝试制作这道美味的菜肴，让生活充满乐趣。